Quinoa so zeleninou

Na 2 až 4 porcie potrebujeme:
1 šálku prepláchnutej quinoy, 1 a ¼ šálky vody, 1 PL olivového oleja, 2 strúčiky najemno nakrájaného cesnaku, 1 cukinu (prekrojenú na polovicu po dĺžke a nakrájanú na plátky), 1 šálku ružičiek brokolice, 1 PL citrónovej šťavy, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti, zopár lístkov bazalky

V malej nádobe privedenie vodu do varu. Pridáme quinou a zakryjeme. Znížime teplotu a varíme 12 minút. Na panvici rozohrejeme na strednom plameni olivový olej. Pridáme cesnak, osmažíme ho asi minútu. Pridáme cukinu a brokolicu. Podusíme asi 8 minút alebo kým nebude zelenina zmäknutá. Jemne dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením. Quinou zmiešame so zeleninou, ozdobíme bazalkou a podávame.

rubrika Receptár, časopis Dieťa
Foto shutterstock.com